在荥经县五宪镇烟溪沟村，四川川雅老坛食品有限公司的竹笋加工厂房十分引人注目。近日，记者走进该厂房，只见工人正在竹笋加工生产线上忙碌。

　　在荥经县竹笋产业发展中，刘珂扬是一个突出代表。作为创业青年，他头脑灵活，思路开阔，潜心在乡村创业兴业，将资源优势变为产业优势，既成就了自己，也带动了村民，为乡村产业振兴探索出了一条可行之路。

　　选择荥经创业

　　荥经县是雅安有名的竹产区，这里山林较多，降水丰沛，竹笋生长条件得天独厚。

　　刘珂扬是眉山市人，在来到荥经创业前，他一直在从事加工、销售竹笋类的开袋即食休闲食品。“企业形成规模后，产量越来越大，加工场地和原材料就受到限制了。”刘珂扬表示，寻找新的场地成了他的当务之急。

　　本着不靠近市场就靠近资源的理念，他开始寻找合适的场地。经过多番考察比较，他最终相中了荥经。“这里的土壤和土层厚度都很不错，土壤有机含量丰富，特别适合竹笋生长。”刘珂扬说。

　　2021年，刘珂扬依托荥经得天独厚的气候条件和优质的竹产业，成立四川川雅老坛食品有限公司，这是一家集种植、研发、生产、销售为一体的川味特色大型食品企业。

　　虽然有了之前的经验，但依旧万事开头难。“竹笋的处理工序虽然简单，但需要很多劳动力来完成每一道工序。”刘珂扬表示，山里挖来的竹笋或买来的竹笋，需要清洗干净后剥皮，随后进行筛选、加工、打包、出货等，每一道工序都需要对员工进行培训指导。

　　企业规模扩大了，生产技术也要跟上。“竹笋要通过高温高压杀菌灭菌，从业人员一定要有这方面的知识。”为了制作出优质健康的竹笋，刘珂扬又参观了大量工厂，不断改良传统蔬菜加工工艺，专注食品安全的研发与生产。

　　瞄准发展目标

　　2023年4月，经过两年的修建，占地50亩、总投资1.2亿元、拥有生产车间27000平方米、高山林场20000余亩的四川川雅老坛食品有限公司开始试生产。

　　为保证原料供应，也为了实现一年四季产笋的目标，填补夏秋季和春节前后没有新鲜竹笋上市的空白，刘珂扬带领团队在自有原料生产基地上种植了方竹、兰竹、雷竹、麻竹四种竹类。

　　同时，引进贵州优质方竹笋苗，聘请专业的方竹种植管理团队对公司林地进行管理和维护，保证产出的每一批竹笋原料的数量和质量都符合相关要求，严格保障食品健康。

　　众人拾柴火焰高。在各级各部门的帮助下，在刘珂扬及其团队的努力下，该公司逐渐走上了正轨。经过一年发展，该公司累计加工竹笋六千吨，实现销售额8千万元左右，而该公司也带动了140余人就业。

　　对于公司下一步发展，刘珂扬早已胸有成竹。“打造‘荥’字号特色品牌，大力开发各种竹笋产品、活性乳酸菌鲜泡蔬菜产品。”刘珂扬表示，他还要通过持续的市场营销活动和产品创新，吸引更多消费者，争取在三到五年时间内成为全国知名品牌。

　　记者 郑瑶