本网讯 5月10日，以“荥氧生活·经津有味”为主题的荥经县2023“鸽子花杯”美食邀请赛活动正式启动。本次活动旨在积极推动雅安“世界大熊猫文化旅游重要目的地”建设，以荥经第十五届鸽子花节为契机，打造荥经千年美食文化品牌，营造荥经旅游美食体验场景，助推“中国黑砂城、‘两山’示范区”建设。

　　荥经历史悠久，山水秀美，人杰地灵，美食特色鲜明。棒棒鸡、挞挞面、荥经砂锅、天麻、竹笋等美食，不仅获得了众多消费者的青睐，也赢得了餐饮行业的认可和赞誉。优良的自然环境，丰富的地方物产，为荥经特色烹饪技艺传承、创新提供了优越的条件。

　　而宣传荥经美食，打造荥经餐饮品牌，满足广大人民群众对美好生活的向往，实现荥经餐饮业持续繁荣，是助推“中国黑砂城，‘两山’示范区”建设的重要举措之一。

　　活动现场，四方来客，八方宾朋汇聚荥经。当天上午，启动仪式结束后，“金貊貊”熊猫黑砂宴创意菜评选大赛活动环节，将现场美食氛围推向高潮。

　　传统常见的家常菜肴和江湖菜肴并不能展现荥经特有的元素和文化符号，“金貊貊”代表荥经本土特色创意菜肴领域至高荣誉的象征，各参赛队伍结合荥经的美食食材和文化底蕴，围绕荥经两大IP元素熊猫（貊貊）和黑砂展开创作，充分融入对熊猫和黑砂文化的理解和表达，构建、创作出一桌“熊猫黑砂宴”。

　　据悉，参加本次“金貊貊”熊猫黑砂宴创意菜评选大赛的队伍包括三组荥经本土参赛队伍及一组远道而来的宜宾全竹宴推广大使参赛组。通过层层选拔而出的厨艺高手们，在本次活动中以比赛的方式向各位远道而来的客人们展示具有荥经特色的烹饪技艺，以富有创意的一道道佳肴诠释对荥经文化特色美食的理解，让荥经美食之香飘向全国各地。

　　现场，香气四溢、色泽亮丽、造型独特的“熊猫黑砂宴”，给人视觉与味蕾上的双重享受，令不少嘉宾评委赞不绝口，纷纷拿出手机拍照留念。

　　“今天各组参赛选手都成功做出了自己的特色，活动很成功。”裁判冯超军表示，此次活动吸引了很多嘉宾和群众前来观摩、品尝，进一步宣传展示了荥经当地丰富多彩的特色饮食文化。“希望这样的活动能继续推广下去，把雅安更多的风味小吃和特色食品推广出雅安，推广给全国各地的游客。”

　　切食材、调配料……与此同时，在活动的另一边，荥经本地特色美食展示区也是人头攒动，热闹非凡。棒棒鸡、挞挞面、椒盐饼子、李凉粉……各种荥经特色美食，吸引了众多嘉宾游客驻足品尝。

　　“加上周围的环境氛围都不一样，这次来荥经品尝当地特色美食，感觉更巴适！”对于荥经美食，嘉宾李正涛竖起大拇指。

　　本次美食邀请挑战赛的举办，不仅宣传了荥经美食，展示了荥经地方烹饪技艺传承，也将带动荥经文化旅游、餐饮业的蓬勃发展。同时，通过挖掘整理，形成相关体系标准，还将进一步丰富川菜饮食文化宝库，续写荥经美食新篇章。

　　“四川省烹饪协会将继续支持荥经及其他各地的餐饮业发展，在美食地标，美食品牌创建等方面助力地方，以川菜产业传承创新为己任，开展行业交流，培养专业优秀人才，凝聚行业力量，推动川菜产业走出去，实现可持续高质量发展。”四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴说。

　　据悉，在接下来的几天时间里，还将举行荥经名小吃、中餐、汤锅、烧烤类“十大名店”评选活动，“严道烟雨·荥味民藏”美食大比拼等美食活动。与此同时，活动期间，还将通过现场发放消费券，进一步活跃荥经消费市场，更好地发挥消费对经济循环的牵引带动作用，助推荥经县成功融入成渝地区双城经济圈。

　　记者 郑雨莎