检查操作间

检查用餐间

　　本网讯 夏季来临，为有效防控校园食品安全风险，全力保障学校师生用餐安全，5月17日，芦山县人大常委会带领相关部门负责人对该县学校食品安全情况开展专项检查。

　　检查组先后来到芦阳第一小学、第三小学，全面查看了学校食堂收货间、库房、操作间、备餐间、用餐间、清洗间和留样间的卫生情况，仔细查阅了日常台账，详细询问了食堂日常管理、运营等情况，并听取了学校分管负责人关于食品安全方面的汇报。

　　检查组指出，夏季气温较高，食物容易腐坏变质，是食物中毒的高发期，学校要高度重视食品安全工作，关注食品配送、验收、储备、制作等各个环节，保障师生用餐安全。检查组要求，要落实主体责任，严格落实分管校长、总监、食品安全员主体责任，相关责任人要层层把关、层层负责，严格按照相关规定做好食品安全工作。要建好原材料配送、储存、加工、留样等台账，保障食品有源可溯、有据可查、有迹可循。要配齐消防设施，食堂是用火之地，夏季高温容易发生火情，学校在督促食堂工作人员安全用火的同时，要配齐灭火器、报警器等消防设施，仔细检验既有设施是否可用，提前做好防火准备。要注意营养搭配，学校在保证安全用餐的前提下，要注重多种食物的主副搭配、荤素搭配、粗细搭配等，尽量丰富菜品，使得各种食物营养成分的营养优势互补，提高食物营养价值。

　　芦山人大 记者 郑雨莎