在汉源县皇木镇万盛社区一处极具农家特色，名叫“皇木腊肉村”的院落中，青瓦石墙、古色古香的装饰以及烟囱里冒出的袅袅炊烟，让人仿佛回到了儿时的大院。

　　“我们的腊肉精选高海拔零污染超300天出栏的农家生猪屠宰，历经30天低温腌制、30天烟熏脱水增味，180天深度发酵后才能出库售出。”皇木腊肉村经营人周茂，在“留守城市”与“回乡创业”之间毅然选择了后者，回到家乡卖起了腊肉。

　　雅安市优秀共产党员、乡村文化振兴魅力竞演大赛乡村代言人、返乡入乡创业明星、皇木腊肉制作技艺县级非物质文化遗产传承人……每一项荣誉都是对他创业之路不懈努力的见证。

　　青春筑梦  创新乡土特色产品

　　作为一位怀揣乡土情怀的“90后”皇木人，周茂在大学毕业后毅然选择回归家乡，将青春与汗水播洒在这片养育他的土地上。

　　“小时候家里总会制作腊肉，那独特的香味是我最深刻的童年记忆。当发现这门传统技艺渐被遗忘，我决定重拾这份传统，让更多人品尝到这份美味。”儿时家中那缕袅袅升起的腊肉香味，牵引着周茂回到家乡，让这份即将消逝的传统技艺获得传承。

　　2020年，周茂回乡自筹资金120万元策划了第一个项目——以家庭农场为实体、皇木腊肉为背景的海碗家庭农场“皇木腊肉村”项目。

　　为深入了解腊肉传统技艺的传承发展情况以及腊肉制作工艺的差异性，他遍访皇木镇、永利乡39名传统腊肉生产传承技艺者，组织农户到冕宁、云南学习火腿生产技术，结合父辈的传承技艺，总结形成“海碗皇木腊肉”的独特制作风格，申报了首个皇木腊肉制作技艺非物质文化遗产。

　　周茂说：“我希望利用‘皇木腊肉村’这个平台整合皇木的农旅资源，将皇木的文化旅游农产品融合在一起，通过互联网推向全国各地。”

　　创新思路  带领村民共致富

　　周茂深知，守住“老味道”也需要新思维。为了将皇木腊肉的传统工艺与现代市场相结合，他制定了一套严格的质量控制标准，通过“家庭农场+农户+合作社”的模式，引导周边农户按照统一的标准制作腊肉，确保每一块腊肉都能达到好品质再进行销售。

　　同时，利用互联网平台的优势资源，周茂敏锐抓住发展机遇，通过创新“短视频+乡村文化体验+腊肉产业升级+线上线下体验销售”模式，让乡村经济业态实现创新升级。

　　自媒体短视频阅读量超1000万人次，年接待客流量超1.5万人次，推动皇木腊肉远销各地，登上央视《最是一抹中国味》栏目，年销售“海碗”皇木腊肉额超2000万元……在周茂的努力下，皇木腊肉成为一张亮丽的乡村名片。

　　“周茂让更多年轻人看到了家乡发展的无限可能，激励众多人才返乡创业，为乡村发展注入新活力。”皇木镇党委书记李俊林说。目前，周茂创办的腊肉生产、生猪养殖和产品出口三家合作社已吸纳了460名社员参与，同时，带动打造“隐山宿集”民宿15家，推动户均增收超2万元。

　　不忘初心  践行责任与担当

　　周茂在传承推广皇木腊肉传统工艺的同时，也不忘积极履行社会责任。他依托皇木腊肉的品牌效应，顺应电商销售网络浪潮，做大做强皇木腊肉村项目，带动周边群众致富。他还6次自费前往成都等地，积极推介汉源的旅游资源和特色农产品，有力推动了农文旅融合发展，为汉源带来了更多发展机遇。

　　“回到家乡，自然就该尽我所能回报家乡。”周茂还热心公益，积极参加关爱老人公益活动，组织合作社成员定期走访慰问19位老年人，并不定期组织一些文化活动，对镇上的百岁老人万世香、胡贵秀给予关照。

　　“我计划用8至10年的时间来完善‘海碗皇木腊肉’这个品牌，进而辐射皇木镇及周边地区，助力乡村全面振兴。”周茂说。

　　一块小小的腊肉，寄托着周茂的乡愁，也承载着乡村致富的新希望，通过擦亮“皇木腊肉”这一乡土品牌，周茂带领村民一起驶入了致富快车道，为乡村振兴增添新动能。 李静  市融媒体中心  曹莉雪